我的家乡在易武刮风寨南边的龙山,读大学的时候我走出了大山,毕业后在深圳工作,成为一名互联网工程师。提起易武或者刮风寨,常喝茶的人都说最好的普洱在易武,易武的顶级普洱在刮风寨、老班章。我只能呵呵一笑,刮风寨的茶,珍贵的在山上的古树茶,我家乡到外面镇上,需要走8个小时的山路,极少有茶商进来收购,从小喝古树茶长大的我,在深圳很深的体会就是,在城市中真的很难喝道原生的茶,更不用说古树茶;在家乡龙山,家里祖祖辈辈留下的古茶树都分布在陡峭的山头上,每次来回一次得一整天,因此古树茶根本没有施肥除虫一说。
龙山在刮风寨南边大约8公里,都是山路不通车,村里只有8户人家,龙山上有个龙山庙,据说可以上溯到乾隆年,不过现在寺庙较为破烂,只有4个师父守着。村里的古茶树都集中在龙山附近的几个山头,寺庙里的师父的茶树跟我们都在一起,和尚们笑称这里是正宗的龙山禅茶,中国只此一家;
禅茶是指寺院僧人种植、采制、饮用的茶。主要用于供佛、待客、自饮、结缘赠送等。禅是一种境界。讲求的“禅茶一味”,“禅”是心悟,“茶”是物质的灵芽,“一味”就是心与茶、心与心的相通。茶与禅本是两种文化,在其各自漫长的历史发展中发生接触并逐渐相互渗入、相互影响,最终融合成一种新的文化形式,即禅茶文化。
古树茶由于根系发达,能充分吸取地下的矿物质,因此茶叶也富含矿物,出来的茶初品甜味当先,喉韵深,香气足;后期变化汤水厚实,滋味饱满,苦底和涩味退去,陈香之韵渐出。整个的厚实,香气长久,不是普通种植的茶叶能一比的。
(为了运输方便,所有的茶都做了简单包装)
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